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La primavera \u00e8 la stagione in cui la cucina respira. La terra torna a offrire con generosit\u00e0, e il nostro compito diventa quasi quello di togliere, pi\u00f9 che aggiungere. Lasciare che ogni ingrediente si esprima senza coprirlo. [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_gallery gallery_ids=”2126,2125,2124,2123,2122,2121,2120,2119,2093,2129″ gallery_orderby=”rand” fullwidth=”on” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” title_font_size=”16px” pagination_text_color=”#FFFFFF” background_layout=”dark” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” module_alignment=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_gallery gallery_ids=”2131,2132,2133,2134,2135,2136,2137,2138,2139,2140,2141,2142,2143,2144,2145″ gallery_orderby=”rand” fullwidth=”on” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” title_font_size=”16px” pagination_text_color=”#FFFFFF” background_layout=”dark” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” text_font=”||||||||” header_font=”|||on|||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n In inverno andiamo in profondit\u00e0. \u00c8 la stagione dei sapori che chiedono tempo per essere costruiti, stratificati, assaporati. Il freddo porta con s\u00e9 una cucina pi\u00f9 densa, pi\u00f9 radicata: carni lavorate con rispetto, pesci di carattere, classici che non stancano mai. [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" galleryPRIMAVERA 2026La primavera \u00e8 la stagione in cui la cucina respira. La terra torna a offrire con generosit\u00e0, e il nostro compito diventa quasi quello di togliere, pi\u00f9 che aggiungere. Lasciare che ogni ingrediente si esprima senza coprirlo.\u00c8 il momento dei primi ortaggi, delle erbe di campo che crescono senza essere coltivate, dei sapori freschi […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-1539","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n
\u00c8 il momento dei primi ortaggi, delle erbe di campo che crescono senza essere coltivate, dei sapori freschi che non hanno bisogno di essere costruiti. \u00c8 una stagione che chiede onest\u00e0: pochi elementi, tutti al posto giusto. Il risultato \u00e8 una cucina leggera nel piatto, ma non nei sapori.
<\/span><\/p>\nINVERNO 2025<\/h1>\n
Certi piatti li abbiamo nel sangue prima ancora che nella memoria e in inverno viene naturale richiamarli, reinterpretarli, portarli al tavolo con qualcosa di nuovo senza togliergli niente di quello che sono. Il risultato \u00e8 una cucina che scalda due volte: nel piatto e nel ricordo.<\/p>\n